Cứ ngỡ vùng đất Tây Nguyên quanh năm khô cằn, nắng gió, ấy vậy mà nếu có dịp đặt chân đến nơi này vào dịp tháng hai, tháng ba thì chắc chắn bạn sẽ bất ngờ. Cánh đồng hoa cà phê bạt ngàn sắc trắng, mùi hương thơm tỏa ra ngào ngạt, trông thơ mộng và thật đẹp đẽ.

Đây cũng là thời điểm thích hợp để những chú ong tích cực thu nhặt những giọt mật hoa cà phê ngọt ngào để mang về tổ. Và từ đó bắt đầu một mùa khai thác mật ong ngon nhất trong năm của khu vực đồi núi Tây Nguyên.

1. Một số điều về mật ong hoa cafe

Khác với những loại mật ong thông thường, mật ong hoa cafe chỉ thu hoạch trong khoảng thời gian cố định vào những tháng đầu năm, sau đó sẽ được mọi người lưu trữ và dùng để bán trong cả năm.

Khách quan mà nói, mật ong hoa cafe là mật ong nguyên chất nhất, bởi mỗi lần hoa nở rộ thì cả một vùng đất bạt ngàn hoa nở trắng xóa và các chú ong phải cần mẫn lắm mới có thể thu hoạch được hết mật ong từ những bông hoa.

Đặc biệt, ong hút mật hoa cà phê cũng là thời điểm mà mật ngon nhất trong năm. Đặc điểm của mật ong hoa cà phê là màu vàng nhạt, không bị ngọt gắt như nhiều loại mật khác. Hơn nữa, nó cũng không xảy ra tình trạng bị đóng đường hay ngả màu.

Muốn nhận được được mật ong hoa café chính hiệu hay không bạn có thể quan sát đến độ đặc quánh của mật. Sau khi mua về nếu muốn rót vào trong chai sành để bảo quản thì phải nhờ đến muỗng, đũa bởi mật ong dẻo quánh, không thể rót hết được sang chai mà sẽ bám vào trên thành. Thậm chí, mật ong còn bám vào cả muỗng gây rắc rối cho bạn.

Mật ong hoa café hay được cá chú ong thợ thu hoạch. Mọi người cũng đừng nhầm lẫn, bởi vì khi vào vụ những thùng ong sẽ được đặt chính tại rẫy cà phê và ở trong thời gian thu hoạch mật không cho ong ăn bất kỳ thứ gì nữa.

Thực chất, không chỉ riêng mùa cà phê mà ở khu vực Tây Nguyên hầu hết quanh năm đều có mùa hoa trái nở quanh năm. Trong khi đó ở khu vực miền Bắc mỗi khi Đông về cây cối sẽ không nở hoa và người nuôi ong phải cho chúng ăn thêm đường.

2. Mật ong cà phê có tốt không?

Như đã nói ở trên, mật ong hoa café có được là nhờ sự cần cù của hàng triệu chú ong. Chúng cần mẫn hút mật từ những bông hoa để mang về tổ, còn chất lượng của mật ong sẽ phụ thuộc vào những bông hoa mà ong tìm đến. Người dùng thường đánh giá cao mật ong hoa cà phê bởi những lý do dưới đây:

+ Mật ong có mùi thơm đặc trưng của hoa cà phê, ngọt sắc mà không bị gắt.

+ Mật ong với độ kết dính cao, thậm chí là đặc quánh, màu sắc mật ong tựa như màu cà phê.

+ Mật ong có độ nguyên chất cao nhất bởi số lượng hoa cà phê là cực nhiều. Người nuôi ong sẽ không phải cho ong ăn thêm bất kỳ loại thức ăn gì.

Ong rất khó ghi nhớ những đặc điểm của hoa, chúng sẽ bay với tốc độ cao và từ nơi này đến nơi khác. Theo như chia sẻ của một nhà khoa học người anh thì chất caffein có trong mật hoa là yếu thích thích giúp cho ong ghi nhớ được mùi hương và khiến nó quay lại để lấy thêm.

Quả thực, cafein trong hoa cà phê có thể giúp cải thiện được trí nhớ của loài ong về mùi hoa lên gấp 2 đến 3 lần. Với nghiên cứu này, mọi người có thể hiểu được cơ chế hoạt động cơ bản của caffein đối với đại não của con người. Phần lớn, mọi người cũng thích uống cà phê để tập trung học tập, chất lượng việc được cải thiện rõ rệt. Đó cũng là một trong những lý do khiến mọi người thích dùng mật ong hoa cà phê.

3. Lợi ích của mật ong hoa cafe

+ Đường từ mật ong hoa cà phê là loại tường tự nhiên, có lợi với cơ thể và không giống với bất kỳ loại đường chế biến sẵn khác. Do đó, khi ăn mật ong bạn không cần phải tăng cân hay lượng đường ở trong máu tăng lên.

+ Mật ong hoa café cung cấp nguồn năng lượng khá lớn cho sức khỏe bởi mỗi muỗng mật ong có chứa 54 calo. Vào buổi sáng, nếu uống mật ong sẽ mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày làm việc, giúp giảm cân hiệu quả chỉ cần sử dụng đúng cách.

+ Mật ong cũng được ví là loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Với những chia sẻ trên, hi vọng bạn đọc có thể hiểu hơn về mật ong hoa café, còn nếu muốn mua mật ong hoa café chất lượng hãy nhấc điện thoại lên và gọi ngay cho chúng tôi bạn nhé!

Thùy Duyên