Theo chia sẻ từ các chủ nhà hàng, chọn được một chiếc thùng đá inox phù hợp về dung tích và kiểu dáng không chỉ tối ưu hóa không gian, mà còn giúp nâng cao hiệu quả vận hành và mang lại doanh thu cũng như lợi nhuận tốt hơn. Nếu bạn chưa biết cách làm thế nào để chọn mua, dưới đây sẽ là một vài bí quyết không nên bỏ qua.

1. Dung tích

Dung tích của thùng đá là yếu tố quan trọng bởi nếu quá nhỏ sẽ dễ dẫn đến tình trạng thiếu hụt, trong khi thùng quá lớn lại có thể gây lãng phí.

1.1. Đánh giá lượng khách hàng phục vụ hàng ngày

Để biết dung tích thùng đá inox bao nhiêu là phù hợp, trước tiên bạn cần xác định lượng khách hàng mà nhà hàng phục vụ mỗi ngày. Một nhà hàng nhỏ với khoảng 50 - 100 khách mỗi ngày có thể chỉ cần thùng đá inox dung tích từ 50 đến 100 lít.

Trong khi đó, các nhà hàng lớn, quán bar hoặc tiệc buffet phục vụ hàng trăm khách mỗi ngày nên chọn thùng có dung tích từ 150 đến 300 lít. Việc ước lượng số lượng đá viên cần dùng dựa trên thực đơn như nước giải khát, cocktail hoặc món ăn cần giữ lạnh. Cách này sẽ giúp bạn chọn dung tích chính xác, tránh lãng phí hoặc thiếu hụt.

1.2. Dự phòng cho các dịp cao điểm

Nhà hàng thường có những thời điểm đông khách như cuối tuần, ngày lễ hoặc sự kiện đặc biệt. Vì vậy, khi chọn thùng đá inox, bạn nên tính đến dung tích lớn hơn khoảng 20 - 30% so với nhu cầu thông thường.

Để dễ hình dung, nếu nhà hàng của bạn thường cần 80 lít đá mỗi ngày, hãy cân nhắc thùng đá inox 100-120 lít để đáp ứng các dịp cao điểm mà không cần bổ sung đá liên tục. Điều này giúp giảm áp lực cho nhân viên và đảm bảo quy trình phục vụ mượt mà.

2. Kiểu dáng

Kiểu dáng của thùng đá inox cần phù hợp với không gian của nhà hàng, đặc biệt là quầy pha chế và khu vực bếp.

2.1. Phù hợp với diện tích quầy pha chế hoặc khu vực bếp

Kiểu dáng thùng đá inox cần được chọn dựa trên không gian nhà hàng. Với các nhà hàng có quầy pha chế nhỏ, thùng đá inox dạng đứng hoặc âm bàn là lựa chọn lý tưởng vì tiết kiệm diện tích.

Thùng âm bàn có thể tích hợp vào quầy, tạo không gian làm việc gọn gàng trong khi thùng đứng phù hợp với khu vực bếp hoặc kho. Ngược lại, nhà hàng lớn với không gian rộng rãi có thể chọn thùng đá inox dạng nằm ngang, dung tích lớn, dễ tiếp cận và phù hợp cho việc lấy đá số lượng nhiều.

2.2. Tính thẩm mỹ và tiện lợi trong thiết kế

Ngoài yếu tố không gian, thiết kế của thùng đá inox cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm sử dụng và thẩm mỹ tổng thể của nhà hàng. Thùng đá inox có nắp trượt hoặc nắp mở tiện lợi giúp nhân viên thao tác nhanh chóng, nhất là trong giờ cao điểm.

Ngoài ra, một số mẫu thùng đá inox có thiết kế hiện đại, bề mặt sáng bóng, không chỉ bền mà còn tạo cảm giác chuyên nghiệp cho không gian nhà hàng. Hãy ưu tiên các mẫu có lớp cách nhiệt tốt để giữ đá lâu tan và giảm chi phí vận hành.

3. Chất liệu và các tính năng

Chất liệu và các tính năng cũng là yếu tố không nên xem nhẹ khi mua thùng đá inox cho nhà hàng.

3.1. Chất liệu inox

Thùng đá inox chất lượng cao thường được làm từ inox 304, loại vật liệu chống gỉ, chịu nhiệt tốt và dễ vệ sinh. Khi chọn thùng đá inox, hãy kiểm tra xem độ dày của lớp inox có đạt từ 0.8mm trở lên để đảm bảo độ bền, nhất là trong môi trường nhà hàng có tần suất sử dụng cao hay không. Một chiếc thùng đá inox chất lượng sẽ giữ được vẻ ngoài sáng bóng, không bị móp méo sau thời gian dài sử dụng.

3.2. Tính năng bổ sung

Một số mẫu thùng đá inox hiện đại được tích hợp các tính năng như hệ thống thoát nước, bánh xe di chuyển hoặc lớp cách nhiệt PU dày dặn. Những tính năng này tuy làm tăng giá thành nhưng mang lại giá trị lâu dài, nhất là với các nhà hàng quy mô lớn.

Chọn mua thùng đá inox cho nhà hàng không chỉ đơn thuần là chọn dung tích mà còn cần cân nhắc kiểu dáng, chất liệu và các tính năng bổ sung. Nếu vẫn còn băn khoăn chưa biết nên chọn thế nào, đừng ngần ngại liên hệ với Inox Vạn Phát chúng tôi để được hỗ trợ, giải đáp mọi thắc mắc bạn nhé!

Thùy Duyên