Chọn sai thùng đá inox sẽ khiến bạn vừa tốn tiền, vừa gặp bất tiện trong sử dụng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất làm việc, chất lượng đồ uống cũng như trải nghiệm của khách hàng. Vậy, với quán café, trà sữa nhỏ thì nên chọn loại thùng đá inox nào? Tham khảo ngay những chia sẻ trong bài viết dưới đây để chọn đúng ngay từ đầu.

1. Quán nhỏ nên dùng thùng đá inox dung tích bao nhiêu?

Dung tích là một trong những yếu tố rấy quan trọng khi chọn mua thùng đá inox. Tùy vào quy mô quán, lượng khách cần phục vụ mà chúng ta sẽ đưa ra lựa chọn phù hợp:

- Quán có dưới 50 khách/ngày: phù hợp thùng có dung tích từ 30 – 50l

- Quán có từ 50 – 100 khách/ngày: chọn 70 – 100 lít.

Không nên chọn thùng có dung tích quá lớn vì vừa gây chật chội, vừa lãng phí chi phí đầu tư. Ngoài ra, chọn thùng quá lớn khi lượng đá dùng không quá nhiều thì sẽ khiến cho đá nhanh bị tan hơn, tốn kém chi phí mua đá.

Tóm lại là theo kinh nghiệm thực tế thì với quán nhỏ, chỉ nên chọn thùng đá inox mini hoặc trung bình, vừa đủ để dùng là tốt nhất.

2. Nên chọn loại thùng đá inox nào?

Với quán café, trà sữa có quy mô nhỏ thì bạn có thể tham khảo các loại thùng đá inox sau đay:

- Loại 1: Thùng đá inox âm bàn

Đây là lựa chọn phù hợp nhất cho quán có diện tích nhỏ. Với thiết kế gọn, lắp âm vào bàn quầy, thùng sẽ giúp tiết kiệm diện tích cũng như tối ưu không gian quầy hiệu quả, tạo ấn tượng về sự gọn gàng, chuyên nghiệp trong mắt khách hàng.

- Loại 2: Thùng đá inox có chân

Ưu điểm của loại thùng này là dễ dàng di chuyển, phù hợp khi bạn cần sự linh động cao trong quá trình sử dụng, khi chưa cố định layout quầy. Với loại thùng này, bạn cũng không cần phải thiết kế quầy trước, dễ dàng để setup ban đầu.

Tuy nhiên, nhược điểm của thùng đá inox có chân đối với quán nhỏ là chiếm chỗ, gây tốn diện tích hơn so với loại âm bàn và cũng ít gọn gàng hơn, trông không chuyên nghiệp bằng.

- Loại 3: Thùng đá inox kèm khay topping

Đặc điểm thiết kế của thùng đá inox kèm khay topping là được tích hợp các khay topping phía trên, giúp tối ưu quy trình pha chế, nhân viên có thể đứng tại chỗ để lấy topping mà không cần phải mất công/mất thời gian di chuyển.

Lựa chọn này vì vậy không những phù hợp cho các quán quy mô nhỏ, mà còn đặc biệt phù hợp khi quán phục vụ các món có sử dụng nhiều loại topping khác nhau.

Nhược điểm của thùng đá inox có khay topping nằm ở mức giá cao hơn so với các lựa chọn trên. Đây sẽ không phải là lựa chọn nên đầu tư nếu bạn chỉ phục vụ các món đơn giản.

 

 

3. Những tiêu chí bắt buộc khi chọn mua thùng đá inox

Dù chọn loại thùng đá inox cho quán café, trà sữa, bạn cũng nên dựa trên các tiêu chí sau đây để đưa ra quyết định đúng đắn, mang lại hiệu quả sử dụng cao nhất:

- Chất liệu inox 304

Đây là tiêu chí rất quan trọng. Bạn không nên ham rẻ mà chọn loại làm từ inox 201 vì rất dễ gỉ, không đảm bảo an toàn thực phẩm, sớm phải tốn kém chi phí thay mới. Ngược lại, inox 304 nên là chất liệu được ưu tiên vì chống gỉ tuyệt đối, an toàn thực phẩm và cứng chắc, độ bền rất cao.

- Khả năng giữ lạnh

Để đảm bảo hiệu quả giữ nhiệt thì nên chọn loại có kết cấu 3 lớp, gồm 2 lớp inox và 1 lớp foam cách nhiệt ở giữa. Đặc biệt, nên ưu tiên thùng có lớp foam dày, ổn định. Bạn có thể kiểm tra độ dày của lớp cách nhiệt bằng cách gõ vào thân thùng, nếu âm thanh phát ra nghe chắc, trầm thì chứng tỏ lớp foam dày và ngược lại.

- Có van xả đáy

Nên ưu tiên thùng đá inox có van xả đáy để dễ dàng xả nước đá tan, nước vệ sinh thùng ra bên ngoài, tránh tình trạng đọng nước gây ẩm mốc, mùi khó chịu.

- Nắp đậy kín

Kiểm tra thật kỹ phần nắp thùng, chỉ ưu tiên thùng có phần nắp đậy kín khít hoàn toàn, dễ đóng mở để vừa hạn chế thoát nhiệt, vừa ngăn chặn bụi bẩn.

4. Kết luận: Quán nhỏ nên chọn loại nào?

Với quán có diện tích nhỏ, ưu tiên hàng đầu vẫn nên là loại âm bàn để tiết kiệm diện tích, tối ưu không gian quầy. Tuy nhiên, trong trường hợp quán bán tạm thời, bán vỉa hè thì nên chọn loại có chân. Còn quán trà sữa, các loại thức uống nhiều topping thì nên chọn loại tích hợp khay topping.

ĐT